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问题一：【为防止饺子粘皮，煮饺子时可以加少量？】
选项：食盐、淀粉
答案：食盐
解析：
在煮饺子时，为了防止饺子粘在一起，可以在煮的过程中放入少量食盐或几段大葱，这样可以有效的防止饺子黏在一起。
水烧开后放进适量的盐，待盐溶解后，把饺子下到锅里，再盖上锅盖，不用翻动，不用点凉水，直到煮熟。这样煮出的饺子，不粘皮，不沾锅，剩在锅中的饺子也不会发生粘连。
在煮饺子的时候放一段切好的大葱段进去，那么就算再不“听话”的饺子，也会乖乖屈服啦。记住一定要是大葱段哦，那种做葱花的小葱是没有效果的。如果煮的饺子多，也可以直接放一根大葱进去。
问题二：【黄土高原特有的传统民居是？】
选项：窑洞、土楼
答案：窑洞
解析：
窑洞 是黄土高原地域独特的一种民居形式，也是人类\"穴居\"发展演变的实物见证，这一“穴居式”民居的历史可以追溯到四千多年前。
在中国陕甘宁地区，黄土层非常厚，有的厚达几十米，中国人民创造性利用高原有利的地形，凿洞而居，创造了被称为绿色建筑的窑洞建筑。窑洞一般有靠崖式窑洞，下沉式窑洞、独立式等形式，其中靠山窑应用较多。
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