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问题一:【囤了大量的牛羊肉过年用,存储时最好怎么做?】

选项:分装成一顿量冷冻、全部装一起冷藏

答案:分装成一顿量冷冻

解析:

首先冷藏是针对果蔬等食物,是为了延迟生命代谢过程尽量延缓,而冷冻才是针对鱼、肉类视频。将液态水分冻结成固态。

冷藏是为了保持其新鲜度,主要对果蔬类食物,冷冻则是为了抑制食品中微生物的生产和繁殖,放置食品变质,所以适合肉类和鱼类。

因为牛肉含有丰富的蛋白质,其口感鲜嫩瘦肉较多,含有丰富的蛋白质,口感鲜嫩,比较容易过期,一般我们采用冷冻储藏的方法,在冷冻牛肉前,要按照自己每次的食用量,把牛肉切成若干个小块,每一块都用保鲜膜包裹起来再冷冻,吃一块,解冻一块,选择比较厚实的保鲜袋,把裹有保鲜膜的牛肉块包装密封在保鲜袋里,再放进冷冻室储藏。

问题二:【不少人过年喜欢拿云南鲜花饼当礼物送人,它的原料一般是?】

选项:食用玫瑰花瓣、食用月季花瓣

答案:食用玫瑰花瓣

解析:

鲜花饼是云南的一种酥饼,以云南特有的食用玫瑰花花瓣入料,是具有云南特色的云南经典点心代表。

每年4月,鲜花饼的上市早已成为当地人民的共同期待,排着长队等待购买新鲜上市的鲜花饼在当地早已司空见惯。

据史料记载,鲜花饼早在300多年的清代由一位制饼师傅创造,由于鲜花饼具有花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点,而广为流传,从西南的昆明到北方的天津均有所见。

晚清时的《燕京岁时录》记载:“四月以玫瑰花为之者,谓之玫瑰饼。以藤萝花为之者,谓之藤萝饼。皆应时之食物也。”食用玫瑰花的花期有限,而这种饼只用食用玫瑰花的花瓣,这也是鲜花饼颇显珍贵的一个原因。 随着鲜花饼名声的日益升华,经朝内官员的进贡,使之一跃成为宫廷御点,并深得乾隆皇帝的喜爱,并获得其钦点:“以后祭神点心用玫瑰花饼不必再奏请即可。”

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